Оригинальный Новогодний подарок своими руками. Мастер-класс с пошаговыми фото

Распечатать рецепт

Нежнейшие конфеты рафаэлло с легкостью можно приготовить и дома. Поверьте, на вкус они получатся не хуже покупных, при этом без всяких химических усилителей вкуса, что особенно важно, если десертом вы решили угостить детей. Мы собрали для вас самые лучшие и популярные рецепты конфет рафаэлло в домашних условиях. Каждый из них имеет свои плюсы, но особенно рекомендуем обратить внимание на вариант с маскарпоне, так как он наиболее приближен к оригиналу. Итак, рассмотрим подробнее каждую рецептуру.

Конфеты рафаэлло «на скорую руку»

Этот рецепт самый простой среди всех представленных и самый распространенный в домашних условиях. Готовятся конфеты максимально быстро, если не учитывать время на охлаждение кокосового крема и готового десерта. Рафаэлло «на скорую руку», конечно же, отличаются от оригинала, так как тут не хватает тонкого вафельного шарика в начинке, но все же конфеты получаются вкусными.

Ингредиенты:

  • кокосовая стружка — 150 г;
  • миндаль — 15-16 шт.;
  • сгущенное молоко — 200 г;
  • сливочное масло — 25 г;
  • ванилин или эктракт ванили — по желанию.

Как приготовить рафаэлло в домашних условиях

  1. Небольшую порцию кокосовой стружки (около 50 г) откладываем в сторону для обсыпки готовых конфет, а остальное количество высыпаем в удобную глубокую миску. Для аромата бросаем ванилин на кончике ножа или добавляем экстракт ванили, а затем вливаем растопленное сливочное масло.

    Как приготовить рафаэлло дома

  2. Следом добавляем сгущенное молоко и энергично перемешиваем густую массу. Прикрываем миску крышкой или пищевой пленкой, а затем убираем в холодильник на ночь.

    Рафаэлло своими руками рецепт с фото

  3. Миндаль очищаем. Для этого заливаем орехи кипятком и оставляем минут на 5.

    Рафаэлло своими руками рецепт

  4. Слив жидкость, снимаем с миндаля уже размягченную кожицу. Очищенные орехи «подсушиваем» на сухой сковороде пару минут.

    Орехи для конфет рафаэлло

  5. Отщипываем небольшие кусочки от охлажденной кокосовой массы, в серединку лепешки помещаем миндаль.

    Рафаэлло дома рецепт

  6. Скатываем шарики размером примерно с грецкий орех. Каждую заготовку обваливаем в остатках косовой стружки. Из указанного в рецепте количества ингредиентов получается 15-16 рафаэлло.

    Рафаэлло дома рецепт с фото

  7. Убираем готовые конфеты на 2-3 часа в холодильник, после чего рафаэлло «на скорую руку» подаем!

    Домашние рафаэлло

Самый простой букет из конфет в виде тюльпанов

Начиная создавать букеты из конфет своими руками, не стоит браться за самые сложные композиции, лучше дебютировать в исполнении простого, но выигрышного варианта с тюльпанами. Этот цветок прост в изготовлении, а сборка всего готового букета не требует дополнительного оборудования кроме обычной бумаги для цветов и подходящей ленты.

Букет из конфет

Букет из конфет – пошаговая инструкция для начинающих:

  • С помощью тонкого скотча необходимое количество конфет закрепляется на концах деревянных шпажек (проволоки).
  • Из гофрированной бумаги выбранного для цвета вырезаются лепестки для будущего конфетного букета. Такая бумага хороша тем, что растягивая, ей можно придать подходящую выпуклую форму лепестков, сделав цветы максимально реалистичными.

Букеты из цветов

  • Каждый из лепестков аккуратно закрепляется вокруг основания цветка, в той части, где конфета крепится к шпажке. Удобней всего делать это с помощью клеевого пистолета, если такового в наличии нет, для создания букета из конфет своими руками подойдет скотч или обычные швейные нитки.

Оформление ножки цветка

  • Чтобы шпажка не выбивалась из общей композиции сладкого подарка, ее следует обернуть зеленой гофро-бумагой, из нее же изготавливаются листья – обязательный элемент нежных тюльпанов. Вырезать их необходимо из прямоугольных заготовок, придав им форму листьев тюльпана и расправив для реалистичности.

Выполнение декоративных листочков

  • Остается только собрать все шпажки с тюльпанами вместе и обернуть заранее подготовленной оберточной бумагой, цветочной клеенкой или той же гофробумагой подходящего цвета.

Цветок для конфетного букета

Рецепт рафаэлло с маскарпоне (наиболее похож на оригинал)

Этот рецепт рафаэлло в домашних условиях максимально приближен к оригиналу. Если прошлый вариант отличался от покупных конфет отсутствием вафли и жидкой начинки, здесь все присутствует в полной мере! Единственная сложность, с которой вы можете столкнуться — вафельные полусферы для рафаэлло не везде есть в продаже.

Ингредиенты:

  • сливочный сыр маскарпоне — 150 г;
  • кокосовая стружка — 100 г;
  • сгущенное молоко — 3 ст. ложки;
  • белый шоколад — 150 г;
  • сливки 20% — 40-50 мл;
  • миндаль — около 50 г;
  • вафельные шарики (также их называют вафельные орешки или полусферы) — около 40-50 шт.

Крем рафаэлло в домашних условиях рецепт

  1. Маскарпоне выкладываем в глубокую миску, вливаем сгущенное молоко. Взбиваем миксером до получения пышной светлой массы, чтобы в итоге наш крем получился «воздушным».

    Крем рафаэлло в домашних условиях рецепт

  2. На «водяной бане» растапливаем 50 г белого шоколада, добавив 2 ч. ложки молочных сливок.

    Конфеты рафаэлло рецепт с фото

  3. Остудив, добавляем жидкий шоколад к нежному крему. Взбиваем до однородности, а затем убираем крем в холодильник примерно на 1 час.

    Как готовить рафаэлло в домашних условиях

  4. Уже охлажденный крем распределяем по вафельным полусферам. В половину заготовок помещаем по одному очищенному ореху (как чистить миндаль описано в рецепте выше).

    Рафаэлло домашний рецепт

  5. Формируем из вафельных половинок шарики с миндалем внутри. Не спутайте эти вафельные заготовки с приготовленными в домашних условиях орешками из песочного теста — в рецепте используются специальные полусферы для конфет, представляющие собой тонкую вафельку!

    Как делать рафаэлло в домашних условиях

  6. Приступаем к заключительному этапу. Оставшийся шоколад растапливаем на «водяной бане», добавив сливки. В полученную вязкую массу по одному окунаем наши шарики, после чего сразу же обваливаем в кокосовой стружке.

    Приготовление рафаэлло в домашних условиях

  7. Чтобы тонкая вафля не размякла от крема, оборачиваем каждую конфету фольгой и помещаем минут на 60-80 в морозильную камеру.

    Рафаэлло своими руками

  8. Перед подачей минут 10-15 держим при комнатной температуре (можно кушать и сразу, тогда десерт будет похож на мороженое). После охлаждения в морозильной камере конфеты можно хранить в холодильнике. Удивительно нежные и вкусные рафаэлло с маскарпоне готовы!Если у вас осталось немного сливочного сыра, можно использовать его для приготовления десерта: рецепт тирамису.

    Рафаэлло в домашних условиях

Композиция с органзой

Самый приятный и большой подарок — букет из органзы. Но стоит помнить о том, что материала для такой поделки нужно будет много. Для создания букета обычного размера берется кусок длиной 2—3 метра, при этом ширина его должна достигать полутора метров. Что еще нужно:

  • леска или шпажки длиной 25 см для создания стеблей;
  • коробка конфет в обертках (штук пятнадцать);
  • два мотка скотча (тонкий и средний);
  • мелкие бусины и ленты из атласа для декорации готового букета;
  • острые ножницы;
  • линейка;
  • клей ПВА;
  • нить.

Рукодельницы в мастер-классах букетов из «Рафаэлло» в органзе нередко советуют покупать качественный материал, не жалея денег, ведь в этом случае он не будет расползаться во время работы, а на его обработку не уйдёт много времени.

Мастерицы рекомендуют приобретать его в цветочных магазинах (топиариях), где продаётся особая органза, которая отличается повышенной плотностью.

Для начала необходимо изготовить цветы, которые будут наполнять букет. Для этого нужно заранее подготовленные проволочные прутики на одной из сторон загнуть в петли. Величина петелек должна составлять приблизительно полсантиметра. Позже из картона желаемой расцветки вырезать квадратики 7х7 см и слегка закруглить их углы. Пальцами следует слегка выгнуть бумагу по центру для создания полусферы. Уложить конфету на петлю из проволоки, как бы накрывая ее. Закрепить ее крепкой нитью. Сердцевину цветка нужно «обнять» гофрированными лепестками и обмотать вокруг петли.

Чтобы скрыть нить, потребуются вырезанные квадраты 8х8 см (буквально парочка), их углы нужно также закруглить, а лепестки уложить на бутоны внахлест и закрепить клеем (ПВА отлично справляется с такой задачей).

Теперь следует взять зеленую бумагу для чашелистиков и тонкую ленту для обмотки проволоки. Эти материалы придадут конфетной композиции изысканность и натуральность. Сделанные цветочки нужно отложить в сторону до полного высыхания клея.

Упаковка подарка

Букет из «Рафаэлло» станет прекрасным презентом на день рождения или 8 марта. С его помощью можно сделать приятный и запоминающийся подарок для представительниц слабого пола. Конфеты не просто съедаются, после них остается сам букет в качестве украшения интерьера квартиры.

Чтобы букет выглядел как настоящий, к нему можно приложить небольшую записочку с пожеланиями и прикрепить ее золотой веревочкой. Восторг и память от такого презента будут долгими.

Конфеты рафаэлло: рецепт с сухим молоком

Многие отдают предпочтение домашнему крему рафаэлло, в состав которого входит именно сухое молоко. Опробуйте и такой вариант, чтобы определиться с выбором!

Ингредиенты:

  • сухое молоко — 100 г;
  • сахар — 100 г (можно меньше);
  • сливочное масло — 200 г;
  • ванильный экстракт — по желанию;
  • вафельные орешки/полусферы — около 30 шт.;
  • миндаль — около 50 г;
  • кокосовая стружка — 200 г;
  • белый шоколад — 200 г;
  • сгущенное молоко — 400 г.

Как сделать рафаэлло дома

  1. Для крема в небольшой кастрюльке растапливаем 50г сливочного масла. Добавляем сухое молоко и вливаем 50 мл питьевой воды. Одновременно добавляем сахар, дозировку которого варьируем с учетом личного вкуса.

    Как сделать рафаэлло дома

  2. Энергично перемешиваем массу и доводим до кипения. Сняв с плиты, добавляем ванильный экстракт. Перемешиваем крем, остужаем, а затем убираем в холодильник примерно на час.

    Как готовить рафаэлло

  3. В другой кастрюльке растапливаем оставшиеся 150 г масла. Белый шоколад ломаем на мелкие кусочки и бросаем в горячую масляную жидкость. Помешивая, доводим смесь до однородности, вливаем сгущенное молоко и варим около 5 минут. В подзагустевшую массу всыпаем 100 г кокосовой стружки.
  4. Продолжаем варку около 5 минут. Остудив, отправляем густую массу в холодильник.

    Как делать рафаэлло дома

  5. Охлажденный крем на основе сухого молока распределяем по вафельным полусферам. В половину заготовок помещаем очищенный миндаль. Формируем вафельные шарики с орешком внутри.

    Как сделать рафаэлло

  6. Из охлажденной кокосовой массы делаем небольшие лепешки. В центр каждой помещаем по одной вафельной заготовке, а затем скатываем шарики.

    Рецепт рафаэлло в домашних условиях

  7. Обваливаем каждую конфету в остатках кокосовой стружки. Рафаэлло с сухим молоком готовы! Храним десерт в холодильнике.

    Рафаэлло дома

Рафаэлло из творога: рецепт с клубникой

Этот рецепт, конечно же, не имеет ничего общего с покупными конфетами рафаэлло. Но так как многие любят творожные десерты, да и к тому же сейчас сезон клубники, рассмотрим и такую версию.

Ингредиенты:

  • творог — 250 г;
  • сливочное масло — 30 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • сахар — 5 ст. ложек;
  • клубника — 200 г;
  • мука — около 150 г;
  • кокосовая стружка, панировочные сухари — по 50 г.

Как сделать рафаэлло в домашних условиях рецепт

  1. Сырое яйцо смешиваем с сахарным песком. Взбиваем миксером до растворения крупинок сахара. Следом добавляем творог и размягченное сливочное масло. Работаем миксером до получения однородной массы.

    Как делать рафаэлло в домашних условиях рецепт

  2. Добавляем муку и замешиваем мягкое творожное тесто.

    Рецепт рафаэлло из творога

  3. Ладони обмакиваем в муке, а затем отщипываем от теста небольшие шарики, формируем из них лепешки. Клубнику заранее промываем, удаляем плодоножки. В центр каждой творожной лепешки помещаем по одной ягоде.

    Рафаэлло с клубникой

  4. Скатываем заготовки в шарики.

    Как делать рафаэлло в домашних условиях

  5. Бросаем наши полуфабрикаты в кипящую воду. После того как шарики всплывут на поверхность, варим их ровно 3 минуты. Извлекаем готовые изделия шумовкой.

    Клубничное рафаэлло рецепт

  6. Пока творожные шарики еще горячие, ложкой выкладываем их в смесь кокосовой стружки и панировочных сухарей, обваливаем со всех сторон.

    Рафаэлло из творога рецепт с фото

  7. Отправляем рафаэлло с клубникой в холодильник на несколько часов. При подаче можно дополнить десерт взбитыми сливками.

    Клубничное рафаэлло

Итак, мы рассмотрели 4 рецепта рафаэлло в домашних условиях. А какому варианту отдаете предпочтение вы? Делитесь своим опытом в комментариях.

Конфеты рафаэлло в домашних условиях

Отличного вам настроения и удачных кулинарных экспериментов!

Вариант с использованием органзы

Органза — красивая и дорогая ткань, которая придаст букету особую изысканность. На изготовление потребуется время, но результат того стоит. Для начала нужно подготовить:

  • Две коробки конфет Рафаэлло.
  • Бумага гофрированная белого цвета.
  • Атласные ленты — красная и с рисунком.
  • Картонная трубка (можно использовать трубку от пищевой фольги).
  • Пенопласт.
  • Кольцо из картона диаметром 20 сантиметров.
  • Тесьма.
  • Пилка и нож.
  • Органза.
  • Бусины.
  • Скотч канцелярский.
  • Декоративная сетка золотистого цвета.
  • Клеевой пистолет.

Список материалов кажется большим, но всё необходимое представлено в любом магазине для творчества. Можно начинать работу! Букет из Рафаэлло в органзе, мастер-класс:

  • Обклеить форму белой бумагой и вставить в нижнюю часть несколько длинных деревянных шпажек.
  • Трубку из картона надеть на шпажки, приклеить её к основе.
  • Картонное кольцо обвить лентой красного цвета, поверх навязать тесьму.
  • Трубку обернуть бумагой, кольцо приклеить к основе. Получилась ручка букета.
  • На ручку наклеить цветную ленту и обвить тесьмой.
  • Каждую конфетку обернуть скотчем по диаметру, вставить зубочистку, перевязать у основания конфеты тесьмой или тонкой лентой. В результате конфета становится похожа на маленькую розу.
  • Собрать поделку, вставив в середину основы одну «розочку», в следующий ряд — около шести, далее — двенадцать, нижний ряд — примерно 25 штук.
  • Свернуть из органзы небольшие трубочки, вставить их между конфетами. Из этой же ткани сделать цветы, приклеить внутрь каждого бусину, украсить цветочками букет с наружной стороны.
  • Вырезать из декоративной сетки листья или бабочек, прикрепить их к поделке в желаемом месте.
  • Обернуть весь букет большим куском органзы.

Это изящное изделие можно подарить даже невесте. Важно лишь учитывать, что поделка для такого торжественного события, как свадьба, должна быть сделана из дорогих и качественных материалов. Дешёвая ткань и бумага плохого качества значительно снизят декоративные свойства букета из органзы и Рафаэлло.

Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями: